カボチャの種と皮をとって刻み、ラップして7分くらいチン。まだ硬かったら出てきた水分を捨ててから1、2分チン。

水分を捨てて暖かいうちに潰す。滑らかになるまで潰したら豆乳を少量入れて馴染ませておく。

玉ねぎはすりおろす。

鍋に水と豆乳を入れ、沸騰寸前まで温めたら玉ねぎとカボチャを入れてカボチャを溶かす。

クリームシチューの素を入れて玉ねぎが甘くなるまで煮詰める。

一度ピューレ状になるまで煮詰める。水分がなくなり、トロッとしたカボチャができる。

こうすると一度に食べ切らない時でもタッパーなどに入れて保存ができるのでおすすめ。

食べる時にスプーン二杯分くらいを入れて、適量の豆乳又は牛乳で溶かしてチンして食べる。