おろし生姜ととろ～り煮汁が身体の芯からポカポカ温めてくれます。
ほうれん草はさっと下茹でし、4ｃｍ程の長さに切ります。人参は細切りにします。
鍋にAを煮立たせ、一口大に切った豆腐を入れて中火で5分程煮、1を加えて更に3分程煮ます。
2にBを回し入れてとろみを付け、器に盛っておろし生姜を添えます。
ほうれん草は、根元を十文字の切れ目を入れ、塩を入れた熱湯でさっと茹でて、水にさらしてアク抜きをして下さい。
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