バターナッツカボチャのソテー
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダー三橋弘子さんのレシピを作成させていただきました。
ひょうたん型の「バターナッツ」は、上部はやや水っぽく、膨れた下部に種が入っています。
ねっとりしてるのでスープかぼちゃとも呼ばれています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
オンラインショップ
https://www.kahokurashisha.jp/"
バターナッツカボチャのソテー
かほくイタリア野菜アンバサダー三橋弘子さんのレシピを作成させていただきました。
ひょうたん型の「バターナッツ」は、上部はやや水っぽく、膨れた下部に種が入っています。
ねっとりしてるのでスープかぼちゃとも呼ばれています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
オンラインショップ
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アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「バターナッツ」になります。
-
- 2
カボチャを縦に4等分に切り、種を取り、耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで4〜5分。竹串がやっと通る位に柔らかくする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを少々入れ、カボチャを入れて両面にしっかりした焼き色をつけ、軽く塩を振り、お皿に盛り付けます。
- 4
同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、弱火でニンニクのみじん切りを炒めます。
- 5
④の香りが立ってきたら、ナッツの粗みじんしたものを加え、アンチョビペースト、ハーブ類も加えて煮立たせ火を消します。
- 6
④⑤を熱いうちに③のカボチャにまんべんなくかけて、最後に黒コショウを振って完成！
コツ・ポイント
ぜひ、ワインと一緒にソテーを味わってみてくださいね♪
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