白だし┃車麩と高野豆腐のひじき煮
おいしいだしが麩や高野豆腐に染み込んでとっても美味しいです♪おばあちゃんが作ってくれたような煮物になりますよ♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
- 2
高野豆腐は戻して2cm角に切ります。
- 3
車麩は戻して食べやすい大きさに切ります。
- 4
ひじきはサッと洗って戻しておきます。干し椎茸は戻して細切りにします。
人参は細切り、油揚げは短冊切りにします。 - 5
フライパンにごま油を中火で温め、4を3~5分程炒めます。
- 6
5にAを注ぎ入れ煮立ってきたら1を加えて落とし蓋をし、中火~弱火で10分程煮ます。
- 7
6に3を加え、更に5分程煮含め、器に盛って塩茹でしたさやいんげんを添えます。
コツ・ポイント
車麩や高野豆腐は、たっぷりのぬるま湯に15分間程つけて戻して下さい。芯まで戻ったら、やさしくしっかり絞ってから使って使って下さい。
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