覚書・ハンバーグリメイクのクリームパスタ
おんぶらっこ @cook_40303882
ハンバーグとパスタの組み合わせはトマトソースが多いですが、ニンニクの効いたホワイトソースでも美味しく食べれますよ♡
このレシピの生い立ち
前日に作ったおからハンバーグが残っていたのでリメイクしてみました
覚書・ハンバーグリメイクのクリームパスタ
ハンバーグとパスタの組み合わせはトマトソースが多いですが、ニンニクの効いたホワイトソースでも美味しく食べれますよ♡
このレシピの生い立ち
前日に作ったおからハンバーグが残っていたのでリメイクしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ソースにキノコを入れる場合、フライパンに油を引きキノコを入れる
しばらく放っておくと焼き色が付いて美味しくなります
- 2
キノコに色が付いたらスライスしたニンニクや玉ねぎを入れて軽く炒めます(そんなに火を通さなくても大丈夫)
- 3
小麦粉を振り入れて具に絡めるように炒めます
- 4
常温に戻すか、レンジで少し温めた牛乳を入れます
温度が低いと小麦粉とダマになりやすいので温めておくと良いです
- 5
味付けにコンソメ(私は味覇)を入れます
- 6
ハンバーグを入れてソースに絡めます
ハンバーグが冷た過ぎる場合はレンチンしてから入れると良いです
- 7
ソースは最初は緩いかな？と思うくらいが良いです
火からおろしても時間が経つと固くなってきます
- 8
ソースには、お好みで溶けるチーズを適量入れると更に美味しいです
- 9
別の鍋でパスタを茹でておく(表示通りの時間)
- 10
茹で上がったパスタを皿に盛り、ソースをかけて完成です
-
コツ・ポイント
私はキノコは冷凍しておいた物を使いますが、冷凍のキノコは生のキノコよりも水っぽくなりやすいので、最初に焼く時には絶対いじらないで焼き付けます(生も同様に焼き付けます)
小麦粉と牛乳は最初から全量を入れるより少しずつ調整すると良いです
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