じゃがいもを1口大に切って
水に10分さらしてアク抜きをする。

水気を切り、耐熱ボウルにじゃがいもを入れてふんわりラップをする。

電子レンジ600Ｗで6分加熱する。ラップをはずしてスっと箸が通るかチェックする。
硬かったら再度チンする。

じゃがいもが柔らかくなったら、潰してマッシュする。

じゃがいもに塩ひとつまみ、片栗粉、水を入れてなめらかになるまで混ぜる

じゃがいもを1口大に丸めて、少し潰し、油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。