作り方
- 1
茄子は皮をむき、2センチ程の角切りに。人参と玉ねぎは、すりおろす。
- 2
鍋に油を入れ、玉ねぎと人参のすりおろしを水分を飛ばすように3〜４分炒める。
茄子を加え、１分ほど炒める。 -
- 3
水を加えて12〜３分煮込む。
水分量が2／3位になります。 -
- 4
火を止め、カレールーを加え、ルーが溶けたら火をつけて一煮立ちさせて出来上がり♬
-
- 5
器に盛りつけ、お好みのものを添えてどうぞ♬
-
コツ・ポイント
茄子は皮をむいて、とろ〜り食感に。
人参と玉ねぎはすりおろして時短！
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