あまり一般的でない調味料は使わない派ですが、ガラムマサラは一気に風味が変わるので是非使ってみてください。

生姜は皮を剥きみじん切りにします。にんにくは皮と芽をとり、みじん切りにします。

玉ねぎは半分に切り、芯をとったら繊維に沿って薄切りにします。
鷹の爪は半分に切って種をとっておきます。

鶏肉は余分な皮と脂と筋を取り除いて、ひと口大に切ります。

カレールーは３欠片分を取り出し、溶けやすいように薄く切っておきます。

フライパンに油大さじ１を入れたら、にんにくと生姜を加えて弱めの中火で炒めます。香りが出てきたら鷹の爪を加えます。

にんにくの色が変わり始めたら玉ねぎと水150ml、塩小さじ１、バター40g、ローリエを加えて強火で炒めます。

水分が少なくなってきたら中火に変えて水分がほとんど無くなるまで炒めます。

水分が飛んだら、鶏肉と残りのバター、カレールーを加えて軽く炒め、トマト缶、牛乳、生クリームを加え20分ほど煮込みます。

煮込んでいる間にパプリカの準備。
パプリカはヘタと種を取って1/3の大きさにカットします。

魚焼きグリルに水を入れて、皮目に焼き色がつくまで焼きます。

鶏肉に火が通ったら、ガラムマサラを加えます。味見をして薄かったら、少し煮詰めるか鶏がらスープの素で調整してください。

器に盛りつけてパセリをかけたら完成です♪♪