お弁当に♪きのこの中華風ピリ辛マリネ

お弁当に♪きのこの中華風ピリ辛マリネ-レシピのメイン写真

お弁当に♪きのこの中華風ピリ辛マリネ

kaana57 @kanakosato

きのこたっぷりヘルシーレシピ。
食物繊維やビタミンたっぷりなので、たくさん作って常備菜にすると日々の栄養補給に便利です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにきのこをたっぷり使ったおかずを作りました。

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食物繊維やビタミンたっぷりなので、たくさん作って常備菜にすると日々の栄養補給に便利です。
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食物繊維やビタミンたっぷりなので、たくさん作って常備菜にすると日々の栄養補給に便利です。
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材料

6人分

しめじ 1袋
エリンギ 2本
えのきだけ 150ｇ
しいたけ 3枚
塩少々
酒大さじ1
A)酢、ごま油各大さじ2
A)オイスターソース大さじ1
A)すりおろししょうが小さじ1
A)豆板醤小さじ1/2
ごま油小さじ1

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作り方

1
Aを混ぜあわせる。
きのこ類は石づきをとる。
しめじはほぐし、えのきだけは長さ半分、しいたけは薄切り、
→
2

→
エリンギは長さ2～3等分して薄切りにし大きければ幅も半分に切
3
フライパンにごま油を熱し、きのこ類を入れて焼く。
4
時々混ぜあわせ、かさが減ったら塩と酒を入れて炒める。
5
水分が飛んだら火を止めてお皿に取り出し、Aと混ぜあわせる。
6
※お弁当活用例
栄養たっぷりなのでお弁当副菜にも重宝します。

コツ・ポイント

・きのこはあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。

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kaana57 @kanakosato

2021/09/26 02:24に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

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このレシピのキーワード

マリネえのきシメジしいたけエリンギ酒

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