ボウルに水とゼラチンを加えふやかしておく。

耐熱容器に牛乳を入れ、沸騰寸前まで温めふやかしたゼラチンを加え溶けるまでスプーンなどで混ぜる。

別のボウルに抹茶とグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜ合わせたら、生クリームを少しづつ加えダマにならないようにすり混ぜる。

温かい牛乳液を抹茶のボウルに加えゴムベラで混ぜ合わせ、1度濾す。
(濾しながら型に流し入れても〇)

繰り返し使えるオーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ冷蔵庫で6時間冷やし固める。

表面に抹茶を振りかける。