しいたけをみじん切りにする。

きゅうりは千切りにする。

フライパンにごま油・きざみにんにく・きざみしょうが・豆板醤・輪切り唐辛子・豚ひき肉・しいたけを入れて中火で炒める。

豚ひき肉が炒まったら、甜麺醤をいれて中火で炒める。

酒を入れて沸騰させる。

【合わせ調味料】を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

茹でて水でしめた麺と、きゅうり・卵黄と一緒に盛り付けたら完成！