作り方
- 1
小麦粉、強力粉、BPをふるい、ティーパックの茶葉1袋を加えておく。バターは細かくカットしたものを冷やしておく。
- 2
残りのティーパックを50ccのお湯で煮出す。牛乳50ccを加え、冷蔵庫or氷水で冷やしておく。
- 3
ボウルにバターと粉類を入れ、スケッパーでバターを刻みながら粉類をまぶしていく。
- 4
バターが細かくなってきたら、手でバターと粉を擦り合わせてボロボロの状態にする。全体が黄色っぽくなればok。
- 5
4のボウルに砂糖を混ぜる。
- 6
2のミルクティーを少しずつボウルに入れ、切り混ぜる。(生地の具合を見ながら量は加減)
- 7
生地をまとめ、ラップの上で2センチの厚さに伸ばす。冷凍庫で20分程度寝かす。
- 8
オーブンを200度に予熱
- 9
セルクルで型抜きし、ハケで表面に牛乳を塗る。オーブン下段で14分程焼く。
コツ・ポイント
ジャムやホイップを添える場合は、砂糖を少し減らしてもいいかもしれません。お好みでどうぞ♪
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