ナスを大き目の乱切りにして塩一つまでの塩水にサッとつけて水を切る

ビニール袋に小さじ1位の油を入れ全体的に延ばす

ナスを入れ油がナスに行き渡るように外からビニール袋を動かしレンジで3〜4分レンチンします

ビニール袋に豚こまを入れ肉用の調味料を混ぜ込みます。調味料は器に混ぜて置いてから肉に入れます

フライパンに小さじ1位の油を入れて中火にして豚こまをクルクル一口大に丸めながら並べて動かさないで焼きます

片面がしっかり焼けたらひっくり返します。

弱火にしてフタをして焼きます。

肉から水分が出てきたら

レンチンしたナスを入れて水分を吸わせ塩コショウをして調味料を絡めたら

出来上がりです。ご飯が進みます。