牛肉は醤油、酒、ごま油、白すりごま、砂糖、ニンニクを揉みこんで下味をつける。

玉ねぎは7㎜幅のくし切り。人参は千切り。ニラは3㎝長さに切る

フライパンにごま油を中火で熱し、①の牛肉を1分30秒炒める。②を加え2分程炒め合わせる