レシピ15
はんなりnaあきよん @cook_40296752
鶏肉を揚げ焼きし、香味野菜と夏野菜を中華味噌味で絡めることで男子が大好きなスタミナ料理になります！
このレシピの生い立ち
料理を自分でアレンジしてみました
レシピ15
鶏肉を揚げ焼きし、香味野菜と夏野菜を中華味噌味で絡めることで男子が大好きなスタミナ料理になります！
このレシピの生い立ち
料理を自分でアレンジしてみました
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- 1
ピーマンは、種を取り乱切りに。ナスも乱切りにする。
ニンニク、生姜はみじん切り。鶏肉は1口サイズより少し小さめに切る。 - 2
鶏肉は、酒、塩コショウで下味をつけておく。
- 3
ピーマンとナスをサラダ油を熱したフライパンでサッと炒め一旦とりだす。
-
- 4
ナスを別皿に入れラップをしレンジで40秒あたためる。
-
- 5
フライパンにサラダ油を足して、鶏肉に片栗粉をつけ揚げ焼きにする。
-
- 6
キッチンペーパーを敷いた皿に置くと余分な油が落ちて良い。
-
- 7
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、
ニンニク、生姜を加えて肉を炒めあわす。 - 8
ピーマン、ナスを加えて炒めあわす。
-
- 9
器に調味料と水を加えてよく混ぜ合わす。
- 10
合わせた調味料を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 11
仕上げにごま油を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜をサッといため、一旦とりだし肉をいためてから混ぜ合わす。
ナスをレンチンするこたとで柔らかくなります。
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