ハラペーニョをよく洗い少し水につける。ハラペーニョのヘタを切り半分に切っては、水につけていく。

手袋をして種を取り出していく。最後に水で種を落として洗い、ザルにとって水気をきる。

手袋はしたまま、ハラペーニョを縦にスライスする。

フライパンに油をひき、ハラペーニョを炒める。だしの素と砂糖を振り入れて、炒め煮にする。

粗熱を取り、冷めてから容器に入れて出来上がり！

食べ方1…。
牛肉炒めをして、食べる時にハラペーニョをソース代わりに乗せて食べる。

食べ方2…。
唐揚げに、ハラペーニョを乗せて食べる。

食べ方3…。
野菜炒めにも、乗せても美味しいです。

麻婆茄子に、乗せて食べても美味しかったです。