お出汁シミシミ！大根と鶏肉の煮物
hinehine @cook_40318016
肌寒さも増した季節に美味しい一品
作り方はとっても簡単
お出汁シミシミ、ちょっと甘めの田舎風♪
母の味に近づけたかな？
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜と中途半端に残っていたすき焼きのタレの消費のために作りました。もちろん、すき焼きのタレの代わりに、醤油・みりん・酒・砂糖でも
お出汁シミシミ！大根と鶏肉の煮物
肌寒さも増した季節に美味しい一品
作り方はとっても簡単
お出汁シミシミ、ちょっと甘めの田舎風♪
母の味に近づけたかな？
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜と中途半端に残っていたすき焼きのタレの消費のために作りました。もちろん、すき焼きのタレの代わりに、醤油・みりん・酒・砂糖でも
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切り、人参を乱切りにします
-
- 2
シイタケも食べやすい大きさに切ります
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- 3
鶏肉は一口大
旨味の出汁として使うので、少し小さめにカット -
- 4
大鍋に水を入れて、大根と人参を茹でます
少し火が通ったら顆粒出汁（分量外）を入れ、15分ほど火にかけます - 5
大根と人参はザルに上げておきます
- 6
鶏肉は熱した鍋にごま油（分量外）を引いて、ショウガとニンニクを入れて軽く焼き目をつけます
-
- 7
シイタケ、大根、人参を鶏肉の鍋に入れて200mlの水と顆粒出汁、すき焼きのタレを入れ、弱火で30分煮込みます
- 8
途中でゆで卵も投入して煮卵を作ります
- 9
出来上がりです
ゆで卵は盛り付けの時に半分にカットすると彩り良く仕上がりますよ -
- 10
盛り付けるとこんな感じに
-
コツ・ポイント
鶏肉は少量ですが、少量のショウガとニンニクを入れる事で味に深みとコクが増します。火を止めて一晩寝かせると、さらに美味しくなります！ゆで卵を入れると見た目も豪華に♪
つくれぽ
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