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そば茶殻のかき揚げ
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そば茶殻のかき揚げ-レシピのメイン写真

そば茶殻のかき揚げ

モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474

香味野菜やハーブがそばの香りとマッチ。贅沢に十割そばとご一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家のおすすめレシピ 】
こちらはそば茶をお買い上げいただいたお客様のレシピです。(山形県米沢市 ペンションおもちゃばこ様)

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そば茶殻のかき揚げ

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材料

  1. そば茶の出し殻 適宜
  2. 玉ねぎ 適宜
  3. お好みのハーブや香味野菜 適宜
  4. 天ぷら粉(そば粉を加えるのもおすすめ) 適宜
  5. 水 適宜
  6. 油 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、ハーブは食べやすい大きさにする

  2. 2

    天ぷら粉を水で溶く

  3. 3

    ②に①とそば茶の出し殻を入れて和える

  4. 4

    油を熱し、好みの大きさに揚げる

コツ・ポイント

写真は、カモミールとパセリを使用。ハーブや香味野菜(玉ねぎ、ネギ、大葉、三つ葉など)は、お気に入りの組み合わせを探してみて！衣にそば粉を混ぜれば、香りとサクサク感がアップ！

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モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474
2021/09/28 12:28に公開
山形県米沢市 / 蕎麦 / そば茶 / 自然栽培 / 無肥料 / 無農薬 / 大学を卒業後、単身米沢へ移住、新規就農。❁オンラインショップ⇨https://htkyoshimasa.com/items/601a69be6e84d5531b2a5175 ❁Instagram⇨@theyoshimasa
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