材料を全てホームベーカリーに入れる。10分捏ねるモードで。

ボールにあけ軽く形を整える

オーブンの発酵機能で35度30分一次発酵。

20分ベンチタイム

どんぶりに粉を振って2番で閉じた閉じ目を上にして入れる。どんぶりの底が出来上がりの上になる。35度30分二次発酵。

オーブンを250度に予熱。

どんぶりの上にオーブンシートを被せて、生地をひっくり返す。→5番の上にあった閉じ目が下に来る。

水で濡らした包丁でクープを入れる。オリーブオイルを切り目に垂らす。

オーブンシートと生地を天板に入れる。

210℃に下げ、20～25分焼く。途中、焼き色が強くなりそうならアルミホイルで被う。