誰でも食べれる鶏の肝(ウスターソース味)
一番食べやすい鶏の肝です。これなら食べれると言う人が多いです。鉄分などのミネラルやビタミンAなど貴重な栄養源です。
このレシピの生い立ち
ずっと昔、友達から聞いたレシピです。簡単な上、すごく食べやすい肝になります。子供は、肝臓の食感が嫌だと心臓(こころ)ばかり寄ってたべますが、2〜3切れは肝臓もたべます。貴重な栄養源なので、月に1〜2回作ります。大人は酒の肴にどうぞ。
誰でも食べれる鶏の肝(ウスターソース味)
一番食べやすい鶏の肝です。これなら食べれると言う人が多いです。鉄分などのミネラルやビタミンAなど貴重な栄養源です。
このレシピの生い立ち
ずっと昔、友達から聞いたレシピです。簡単な上、すごく食べやすい肝になります。子供は、肝臓の食感が嫌だと心臓(こころ)ばかり寄ってたべますが、2〜3切れは肝臓もたべます。貴重な栄養源なので、月に1〜2回作ります。大人は酒の肴にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の肝を掃除する。心臓と肝を切り分け、大きい肝は一口大に、心臓は、脂肪の多い部分は取り除き、切り目を入れて中の血を取る。
-
- 2
綺麗に掃除して、売ってるものは、好きな大きさに切る。それを鍋に入れる。
-
- 3
ゴミは、袋に入れて、口を閉めて捨てる。そのままゴミにすると、臭いがきついので…
-
- 4
肝と心臓を入れた鍋に、水を入れて、少し洗う様にして、2〜3回水を替え、最後の水は、捨て切らずに、1〜2割残るぐらいにする
-
- 5
そこに、ヒタヒタになるくらい、ウスターソースを入れる。
蓋をして、中火の強火にして沸騰したら、中火の弱火で10分煮る。 -
- 6
鍋に、水分が充分あれば、さらに10分炊く。水分が少ない様なら弱火にして、時々様子を見る。煮詰める前に火を止める。
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- 7
そのまま、冷めるまで置いておく。
出来上がり。
ウスターソースの味で、嫌いな人でも食べれます。 -
コツ・ポイント
内臓の掃除が苦手な人は、綺麗に掃除してあるものを買うといいです。掃除は、適当でも大丈夫です。味には影響しません。ウスターソースで炊くので、香辛料の力で、牛乳などで臭い抜きしなくても大丈夫。煮詰めない様に注意。味が染み込むまで冷まして下さい
つくれぽ
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