ニジマスの炊き込みごはん
Midobas @cook_40303955
塩焼きも美味しいですが炊き込みごはんもとっても美味しい！スーパーでもよく売られているので新鮮なものが手に入ったらぜひ。
このレシピの生い立ち
釣り堀で釣ったニジマスをたくさんいただいたので塩焼き以外でも味わおうと。スーパーで売っているものよりだいぶ立派なので4人分（3合）でも2匹で充分でした。残った分はおにぎりにしてしておいて翌朝焼けば美味しい朝食に。
ニジマスの炊き込みごはん
塩焼きも美味しいですが炊き込みごはんもとっても美味しい！スーパーでもよく売られているので新鮮なものが手に入ったらぜひ。
このレシピの生い立ち
釣り堀で釣ったニジマスをたくさんいただいたので塩焼き以外でも味わおうと。スーパーで売っているものよりだいぶ立派なので4人分（3合）でも2匹で充分でした。残った分はおにぎりにしてしておいて翌朝焼けば美味しい朝食に。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ水を加え、2〜3cmくらいに切った昆布を入れ30分以上浸水させる。（炊飯器により浸水不要ですが鍋で炊飯するため）
- 2
ニジマスはワタを取ってきれいに洗い、水気を拭いて塩をまぶしておく。
- 3
しめじは石づきを取ってから半分に切る。しょうがは薄切りにしてから千切りにし、針生姜にする。（一部残して生のまま乗せても）
- 4
浸水が終わったら1にしょうゆ、みりんを加え2のニジマスを乗せる。切ったしめじを脇に、針生姜をニジマスの上に置いて炊く。
-
- 5
炊き上がったら身をほぐして混ぜて出来上がり。
-
- 6
鍋で炊いたらそのまま食卓へ。おこげ、昆布、ニジマスの身など好きなところを好きなだけ食べてもらいましょう。
コツ・ポイント
新鮮なニジマスが手に入ったらとりあえず内臓を取って塩を振っておけば何にでも使えそうです。食べた後の小骨は平皿に重ならないように置き、レンジに数分かければ骨せんべいに。せっかくなので余すことなくいただきましょう。
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