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煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮
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煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

煮るだけのゴーヤ-の佃煮です
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。

煮るだけのゴーヤ-の佃煮です
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家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。

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rnaga99
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煮るだけのゴーヤ-の佃煮です
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家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。

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材料

2人分
  • ゴーヤー 1本
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 酢 こさじ1/2
  • 黒胡麻 少量
  • 白ごま 少量
  • 唐辛子(輪切り) 少量
  • 鰹節 ひとつまみ
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、中の種とわたを取る。

  2. 2

    約5mmの幅にカットする。

  3. 3

    鍋に調味料(めんつゆ、酢、砂糖、鰹節、唐辛子、水)を加えて熱する。

  4. 4

    ゴーヤーを加えて水分がなくなるまで焦がさないように煮る。

  5. 5

    できあがったら黒胡麻・白胡麻を振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

焦がさないように水分を飛ばすこと。
今回は煮るだけにしましたが、炒めてから煮てもよいです。
鰹節の代わりにちりめんじゃこを入れたものもおいしいです。
たくさん作って冷凍しています。

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
2021/09/26 22:05に公開
男のレシピですよ~簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 トウガラシ

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