煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮

煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

煮るだけ、簡単に作るゴーヤの佃煮

rnaga99 @cook_40043207

煮るだけのゴーヤ－の佃煮です
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。

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家庭菜園で栽培しているゴーヤーですが、サラダやチャンプルだけではなく、煮るだけの佃煮を作ろうと思いやってみました。

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材料

２人分

ゴーヤー１本
砂糖大さじ１
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
酢こさじ1/2
黒胡麻少量
白ごま少量
唐辛子(輪切り) 少量
鰹節ひとつまみ
水 50cc

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作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、中の種とわたを取る。
2

約5ｍｍの幅にカットする。
3

鍋に調味料(めんつゆ、酢、砂糖、鰹節、唐辛子、水）を加えて熱する。
4

ゴーヤーを加えて水分がなくなるまで焦がさないように煮る。
5

できあがったら黒胡麻・白胡麻を振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

焦がさないように水分を飛ばすこと。
今回は煮るだけにしましたが、炒めてから煮てもよいです。
鰹節の代わりにちりめんじゃこを入れたものもおいしいです。
たくさん作って冷凍しています。

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rnaga99 @cook_40043207

2021/09/26 22:05に公開

男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

佃煮ゴーヤかつお節トウガラシ

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