水タップリに卵２個投入、沸騰したら火を止めて、１０分置いて冷水中で殻をむいて、コマ切りにする。

○で、ソースを作る。卵、マヨネーズ、高菜漬けを合わせて、胡椒を振り、良く混ぜ合わせる。

バケットをトーストして、バターを塗る。

２のタルタルを乗せて、とろけるチーズを一枚ずつ被せる。

オーブントースターで焼き、チーズがとろけたら完成。