葱ソース以外の材料を鍋に入れ、蓋をして中火で火にかける。

沸騰したら火を止め、冷めるまで蓋をしてそのまま置いておく。

冷めたら肉を取り出し、好みの大きさにカットする。

白ネギ・生姜・ニンニクをボールに入れ、薄煙が出るまで温めたごま油を回しかける。

油の熱で薬味がしんなりしたら塩・ラー油で味を調整し、仕上げに山椒をかけて完成。