クミン香る♪スパイスから作るピリ辛キーマ
ごなぎさん @cook_40313169
ピリ辛で食欲のそそるキーマカレーです。クミンシードを噛んだ時の香ばしさと言ったら…！！盛り付けは上に半熟卵を乗せても◎
このレシピの生い立ち
辛いけどスパイスの香り高い食欲のそそるスパイスキーマカレーが食べたくて。鶏がらもマッシュルームもいい味出してくれます。スパイスカレーなのでカレールゥを使わず、とてもヘルシーです。
クミン香る♪スパイスから作るピリ辛キーマ
ピリ辛で食欲のそそるキーマカレーです。クミンシードを噛んだ時の香ばしさと言ったら…！！盛り付けは上に半熟卵を乗せても◎
このレシピの生い立ち
辛いけどスパイスの香り高い食欲のそそるスパイスキーマカレーが食べたくて。鶏がらもマッシュルームもいい味出してくれます。スパイスカレーなのでカレールゥを使わず、とてもヘルシーです。
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- 1
玉ねぎはみじん切り、ししとうは輪切りにしておく。マッシュルームはミキサーなどでペースト状にしておく(少し水を入れても)
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中〜弱火で◎クミンシードを炒める。シュワシュワとしたらすぐにニンニク、生姜を炒める。
- 3
ニンニク、生姜の香りが立ったら中火で玉ねぎを炒める。キツネ色〜飴色になるまで。(焦げないよう注意)
- 4
マッシュルームペーストとトマトを加えて潰しながら混ぜる。中火で全体にペースト状になるまで。
- 5
弱火にし、☆のパウダースパイスと塩、鶏がらスープの素を入れて混ぜながら2分程度炒める。焦げそうなら適宜水を足す。
- 6
ひき肉とししとうを入れてひき肉に火が通るまで炒める。
-
- 7
味見をして味が足らないようなら塩を足す。
良ければ完成！！
コツ・ポイント
クミンシードは炒め過ぎ注意！シュワシュワしたらすぐに次の行程へ。
つくれぽ
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