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冬野菜でほっこりスープ
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冬野菜でほっこりスープ-レシピのメイン写真

冬野菜でほっこりスープ

名護市わかめ会
名護市わかめ会 @cook_40308250
沖縄県名護市

トマト味のスープ。野菜は身近にあるものなら何でもオッケー!野菜の旨みがにじみ出ておいしい。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろばH30年2月号掲載のレシピ

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名護市わかめ会
名護市わかめ会 @cook_40308250
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材料

4人分
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 大1玉
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 大1個
  • カボチャ 1/4個
  • キャベツ 1/4個
  • ブロッコリー 1/2
  • 完熟トマト 2個
  • チキンコンソメ 3個
  • 水 2~3カップ
  • *お好みでこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm の小間切れにする。

  2. 2

    全ての材料は食べやすい大きさに切る。(カボチャは種を除き皮付きのまま使う)

  3. 3

    ブロッコリー以外の材料を鍋に入れひたひたの水とコンソメを入れ蓋をして1 時間程煮込む。

  4. 4

    3 に火が通ったらブロッコリーを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

完熟トマトの替わりにホールトマト缶1個でも良い。半日ほど置いた方が野菜の旨みがにじみ出ておいしい。

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名護市わかめ会
名護市わかめ会 @cook_40308250
2021/09/27 05:15に公開
沖縄県名護市
沖縄県名護市の食生活改善推進協議会(通称わかめ会)です!沖縄の島野菜を使ったレシピや郷土料理、わかめ会で開発したレシピ等を載せていきます!
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このレシピのキーワード

スープ トマト かぼちゃ にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも ブロッコリー 玉ねぎ

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