水洗いをした、しそ水1.5Lを鍋に入れて強火で沸騰させる。

10分間よく沸騰させたら、しそだけを取り出す。

熱いうちに、砂糖と酢、レモン汁を入れて混ぜる。

粗熱が取れたら、こし布でこす。

しそジュースを炭酸水で割り、お好みでバニラアイスやミントを加えて出来上がり♪

保存方法：煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存。出来るだけ早めに飲み切りましょう。