根菜の和風シチュー
免疫力アップメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を鮭や豚肉にかえてもおいしくいただけます。
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- 1
里芋、人参は皮をむいて乱切り、れんこんとごぼうは皮をむいて乱切りにして水にさらす。
- 2
白ねぎは１ｃｍ幅に切る。生姜は千切りにする。
- 3
鶏もも肉は一口大に切り酒をふり、小麦粉１/２をまぶす。
- 4
フライパンにバター１０ｇを入れ溶かし３．を表面に焦げめがつくまで焼く。
- 5
１．２．を加えて炒め★だし汁（豊後高だし）を加え蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
- 6
別の鍋にバター２０ｇを溶かし小麦粉大さじ２/３を炒め、豆乳を加えなめらかにのばし５．に加える。
- 7
合わせみそ、で味を調えて出来上がり。器に盛り、小口切りしたこねぎをちらす。
コツ・ポイント
一人あたり３３６Kcal、塩分１．７ｇ
里芋、れんこんのぬめり成分はタンパク質の消化吸収をたすけ免疫力を高める働きがあります。
つくれぽ
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