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作り置き＊五目きんぴら
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作り置き＊五目きんぴら-レシピのメイン写真

作り置き＊五目きんぴら

★こっこＭaMａ☆
★こっこＭaMａ☆ @cook_40113007

どうせ作るなら具沢山に。
洗いごぼうを使って手軽にきんぴらごぼうを！^ ^
このレシピの生い立ち
昔病院の厨房で働いてた時によく出してたメニューです。具沢山でしっかり便秘解消♪

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作り置き＊五目きんぴら

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材料

  • 洗いごぼう(長いやつ) 1本
  • れんこん 150g
  • きんぴら用こんにゃく 1袋
  • 人参(皮むき) 100g
  • まいたけ 1パック
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    洗いごぼうは軽く水で洗って斜め薄切りにし、酢水で5分ゆでておく。

  2. 2

    れんこんは薄切り、人参は短冊切り、まいたけは裂いておく。

  3. 3

    こんにゃくをから炒りし、水分が飛んだらごま油と人参を入れて炒め、油がまわったられんこんとまいたけ、ごぼうも入れて炒める。

  4. 4

    れんこんに火が通ったら砂糖を入れて炒め、★を入れて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり^ ^

コツ・ポイント

ごぼうを下茹でしておくことで、簡単に火が通るので炒める時間が短くなります。
きんぴら用こんにゃくは手抜きのために使用しますが、板こんにゃくを刻んでももちろんOKです^ ^

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★こっこＭaMａ☆
★こっこＭaMａ☆ @cook_40113007
2021/09/22 00:32に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 酒 まいたけ

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