春巻きの皮を斜め半分に切る。

手前から巻き、縁に水溶き薄力粉を塗る。途中で左右の皮を折りたたみ、最後まで巻き上げる。

170℃に熱したサラダ油で、こんがりと焼き色がつくまで揚げる。