[鶏団子のタネ作り]
玉ねぎをすりおろし、鶏ひき肉、片栗粉、溶き卵、塩、酒を入れて混ぜておく。

[スープ作り]
水にウェイパーを入れて沸騰させ、小松菜を茹でる。沸騰中スプーンなどで一口大に形成した鶏団子もそっと投入。

小松菜がトロトロになるまでぐつぐつ煮て火を通し、塩、醤油を入れ塩気を好みに調整したら、残りの溶き卵と春雨を入れたら完成。