抹茶マーブル☆レモンシフォンケーキ
国産レモンの季節になったので、レモンシフォンに抹茶を混ぜてみました。甘さ控えめの大人の味なので生クリームを添えてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
20種類くらいのシフォンケーキを作って、久しぶりの新作です。レモンシフォンケーキに抹茶をマーブルに混ぜるだけなので、レモンシフォンケーキのレシピを参考にしてくださいね。21㎝型で作る時は抹茶を8~10ｇくらいに増やして作ってくださいね。
抹茶マーブル☆レモンシフォンケーキ
国産レモンの季節になったので、レモンシフォンに抹茶を混ぜてみました。甘さ控えめの大人の味なので生クリームを添えてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
20種類くらいのシフォンケーキを作って、久しぶりの新作です。レモンシフォンケーキに抹茶をマーブルに混ぜるだけなので、レモンシフォンケーキのレシピを参考にしてくださいね。21㎝型で作る時は抹茶を8~10ｇくらいに増やして作ってくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に設定して予熱する。
- 2
薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを混ぜてふるう。
- 3
レモンの皮をすり、果汁を絞る。
-
- 4
抹茶パウダーはお湯で溶かしておく。
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- 5
卵白のボウルの下に氷水を入れたボウルを置き、砂糖を加えて５～６分モコモコになるまで泡立てる。最後は低速で１~2分。
-
- 6
泡だて立て器は洗わずにそのまま卵黄に砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡立て、サラダ油、牛乳、レモン汁と皮を加える。
-
- 7
振るっておいた小麦粉を加え、粉っぽさが消えるまで電動泡だて器で混ぜる。
- 8
７に泡立てた卵白を１／３入れて泡だて器で混ぜ、更に残りの半分の卵白を加えて混ぜる。
- 9
混ざった８の種を卵白のボウルに入れて、ゴムベラですくいながらざっくりと切るように混ぜる。
-
- 10
溶かしておいた抹茶に９の種をお玉で２杯くらい入れ、軽く混ぜ合わせる。
-
- 11
９に10をかたまらないように少しずつ離して入れて軽く混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意！
-
- 12
型に流し込み、全体を持ち上げて軽くトントンと空気抜きをする。
-
- 13
焼き加減を見ながら160℃で予熱したオーブンで30分焼く。竹串で刺して
種がつくならアルミはくをかぶせて４～５分焼く。 - 14
竹串を刺しても種がつかなければ焼き上がり～♡
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- 15
縮み防止に1~2回落として瓶に逆さまにして完全に冷ます。粗熱がとれたらビニール袋をかぶせておく。
-
- 16
シフォンケーキ専用ナイフで周りと中心をはがしてから周りをたたくと簡単にはずれます。
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コツ・ポイント
甘いのが好きな方は抹茶に砂糖を混ぜてくださいね。生クリームと一緒に食べるとおいしいですよ～♡
つくれぽ
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