玉葱を薄切りにします。

えのき茸・しめじ・エリンギ・舞茸の石づきを切り離します。

えのき茸を横1/2に切り、舞茸・しめじと一緒にほぐします。

エリンギ・椎茸を食べやすい大きさに切ります。

豚バラ肉を小間切れにし、鍋に油を敷き炒めます。

鍋にめんつゆ(100ml)・だしの素(小2袋)・カレールー記載の水量(めんつゆの量を引いた量)…↓↓↓

全ての温野菜・豚バラ肉を入れ、5分程度煮ます。
(豚バラ肉に熱を通す為)

火が通ったら弱火にしカレールー(1/2箱)を入れ溶かします。

溶けたら完成。

お好みで、ちくわ天・エビ天や温長ねぎを乗せて和風感を増しても旨いです。