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ふわふわ☆究極の鶏だんご
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ふわふわ☆究極の鶏だんご-レシピのメイン写真

ふわふわ☆究極の鶏だんご

Ran☆A
Ran☆A @cook_40144915

和食に使う用のつみれなのでパンチ力にはかけると思います。お好みでにんにくやごま油など足してください。
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究極のふわふわつくねを求めて試行錯誤をした結果このレシピにたどり着きました

和食に使う用のつみれなのでパンチ力にはかけると思います。お好みでにんにくやごま油など足してください。
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Ran☆A @cook_40144915

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材料

12個分ぐらい
  • 鶏ももひき肉 150g
  • 水 大さじ3
  • 長ねぎ 2分の1本
  • おろししょうが 小さじ1
  • 調味料
  • 塩こしょう 少々
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉をあらかじめしっかり冷やしておく
    長ねぎはみじん切りに

  2. 2

    調味料を入れて練る
    ここでしっかり粘りを出すことが大事

  3. 3

    水を加えてさらに練る
    しっかり混ぜていくとお肉がべちゃべちゃになることなく、滑らかな餡ができます

  4. 4

    最後にしょうがとねぎを加えて混ぜる

コツ・ポイント

粘りが出るまでしっかり練ることが大事

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Ran☆A
Ran☆A @cook_40144915
2021/10/06 21:37に公開

このレシピのキーワード

鶏団子 ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 酒 長ネギ

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