まさるへpart2
お年寄り向けに作りました。
このレシピの生い立ち
辛くなく、甘めに食べ易く仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は、みじん切り。
長葱は、粗みじん切り。
人参は、千切り。
えのきは、三等分に切る。
ピーマンは、太めの千切り。 - 2
鍋に、ごま油を入れ生姜を香りがするまで弱火で炒め、長葱を入れ更に炒める。
- 3
豚ひき肉を入れ、ポロポロになりあぶらが出てくるまで中火で炒める。
酒、醤油、味噌、砂糖を入れて、肉味噌を作る。 - 4
人参、えのき、しめじを入れ更に炒める。
-
- 5
水、鶏ガラスープの素を入れ、
アクをとり、片栗粉でとろみをつける。
ピーマンも入れる。 -
- 6
別の鍋に、湯を沸かして火を止めてから
春雨を入れる。
ハサミで適当な長さに切る。
余熱で固めに茹でて、茹でこぼす。 -
- 7
春雨を、しっかりと湯切りして
鍋に合わせて、弱火で2〜3分煮る。 -
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