毛ガニの殻から濃厚毛がにダシ

かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニを剥いた殻からとった出汁です。
とても風味の良いダシがとれます。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
毛ガニの殻から濃厚毛がにダシ
毛ガニを剥いた殻からとった出汁です。
とても風味の良いダシがとれます。
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