トマトはヘタを切り落とし、1個を5枚の輪切りにする。
ズッキーニは10枚の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でズッキーニの両面を焼き目かつくように焼く。焼き上がり直前に塩・こしょうをふる。

*の調味料を小鉢に混ぜ合わせて、フタなしで、レンジ600wで90秒加熱する。

皿にトマトとズッキーニを交互に盛り付け、【3】のバルサミコソースをかけて完成。