・干し椎茸→お湯で戻し石づきをとって薄切り
・枝豆→皮からとり半分に割る
(干し椎茸を戻したお椀に入れています(^^;)

豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジ５００ｗ３分チン！
重石様のものをのせて少し放置します。

ボウルに豆腐、鶏ミンチ肉、干し椎茸、枝豆、卵、aの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。

お茶碗などに大きめにラップを敷き、等分に割った分を入れていきます。

中身が漏れないように輪ゴムでしっかり止めます。

深めの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、⑥を入れてフタをし、弱中火～中火で15分ほど茹でます。

鍋から取り出し、ラップを外してお皿に移します。

【あん】を作ります。
・カニかまをさく
・とろみ付用の水溶き片栗粉を作る

水、bの調味料を鍋に入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせてカニかまを加えます。

⑨の豆腐ハンバーグに⑪をかけて完成です！