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粕漬けのもと?
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粕漬けのもと?-レシピのメイン写真

粕漬けのもと?

arisama
arisama @cook_40246459

セールのお魚がグレードアップします
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美味しいけど、専門店のは高価なので〜

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材料

  • 酒粕 300g
  • お味噌 50g
  • 酒 70cc
  • みりん 70cc
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作り方

  1. 1

    すべての材料をふやかしてしばらくおいて

    • 粕漬けのもと?作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーでなめらかに、この状態で冷凍して、小出しに使えます

    • 粕漬けのもと?作り方2写真
  3. 3

    豚ロースにまぶし冷凍

    • 粕漬けのもと?作り方3写真
  4. 4

    サバ等々お好きな切身

    • 粕漬けのもと?作り方4写真
  5. 5

    まぶした状態で1〜3日熟成
    冷凍した時は、解凍しながら追熟?1日
    焼く時は、粕をきれいに拭って、焦がさないように

コツ・ポイント

酒粕をふやかして十分に柔らかく、扱いやすいです。

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arisama
arisama @cook_40246459
2021/10/10 15:07に公開
早い!安い!旨い!簡単なのがいいよね~発酵らぶ❤️
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酒 味噌

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