スパイスたっぷり絶品キーマカレー
ミチルンルン @cook_40330470
スパイスの香りとトマト缶の甘味がマッチしたキーマカレーです。短時間で手軽に調理できて、子どもも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わないで、しかも家にあるスパイスでスパイスキーマカレーを作りたくて考えてみました！
スパイスたっぷり絶品キーマカレー
スパイスの香りとトマト缶の甘味がマッチしたキーマカレーです。短時間で手軽に調理できて、子どもも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わないで、しかも家にあるスパイスでスパイスキーマカレーを作りたくて考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切り。
トッピングするお好みの野菜を適当な大きさにカットする。
合い挽き肉を塩麹にまぶしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクとクミンシードを香りが出るまで炒める。
-
- 3
玉ねぎを加えてさらに炒めたら、カレー粉、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラを入れて香りが出るまでよく炒める
- 4
挽き肉を入れて赤ワインを一振り。全体的に火が通ったらトマト缶を入れる。
-
- 5
コンソメキューブと水を加え、煮込む
-
- 6
煮込んでいる間にトッピング野菜を魚焼きグリルでグリルする
- 7
ガラムマサラで辛さを調整して出来上がり
- 8
野菜をトッピングして出来上がり（今日はナンがあるからカレーのみ！）
-
コツ・ポイント
スパイスは先に炒めて香りを出すことがポイントです。個人的にクミンシード多めが好き。トッピングのお野菜は魚焼きグリル使用がおすすめです。
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