作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱する。
薄力粉をふるっておく。
バターと牛乳を計ったものを湯煎にかけておく -
- 2
ボウルに卵を溶き、砂糖を加える
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- 3
湯煎に当てながらハンドミキサーで泡立てる
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- 4
白っぽくなってきたら湯煎から下ろして高速でさらに混ぜていく
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- 5
低速にし、生地の気泡を均一にする
持ち上げて跡が残ればOKです -
- 6
ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
粉がなくなるまでよく混ぜてください -
- 7
湯煎に当てておいたバターと牛乳をいれゴムベラで切るように混ぜる
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- 8
型に流し入れ、高いとこから2回目程落として空気を抜く
160℃のオーブンで35分焼く -
- 9
1回高いところから落とす
ひっくり返して粗熱を取る
コツ・ポイント
しっかり泡立ててください
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