牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
少ないお肉でも具だくさんでにんにくが効いているので大満足。ご飯にのせて丼にすると、食べ盛りのお子さんに喜ばれるかな。
このレシピの生い立ち
牛肉、ごぼう、玉ねぎを合わせ、にんにくが効いた和風味の炒め煮をレシピにしたくて考えました。
牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め
少ないお肉でも具だくさんでにんにくが効いているので大満足。ご飯にのせて丼にすると、食べ盛りのお子さんに喜ばれるかな。
このレシピの生い立ち
牛肉、ごぼう、玉ねぎを合わせ、にんにくが効いた和風味の炒め煮をレシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。
- 2
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってから●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、★を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。
- 5
蓋を取り、強火でフライパンをゆすりながら、煮汁を飛ばす。約1分ぐらい
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する(全量の加熱時間) - 7
YouTube動画→https://youtu.be/Kcr-v_7yuD8
-
コツ・ポイント
・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね(調味料の染み込みが良くなります)
・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。
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