じゃがいもとトマトは2cm角に切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を入れ弱火でクミンシードを炒める。
ニンニクと玉ねぎを入れ2分くらい炒める。

②にじゃがいもとカリフラワーとトマトを入れ油に馴染ませたら☆を入れ蓋をし、弱火で15分蒸し煮する。

器に盛りパクチーを載せ出来上がり。