土鍋でさつま芋ときのこの炊き込みご飯
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
小さな土鍋を調達。まずは、炊き込みご飯を試してみました。初めてにしては仕上がり上々でしたが、欲をかいたらアララな結果に。
このレシピの生い立ち
仕事場のキッチンが狭く置き場がないので炊飯器がありません。そこで、他の食器と重ね置きができるサイズの小さな土鍋を調達。シッカリ目止めをして炊いたところ、欲をかかなければ仕上がりは上々でした。
土鍋でさつま芋ときのこの炊き込みご飯
小さな土鍋を調達。まずは、炊き込みご飯を試してみました。初めてにしては仕上がり上々でしたが、欲をかいたらアララな結果に。
このレシピの生い立ち
仕事場のキッチンが狭く置き場がないので炊飯器がありません。そこで、他の食器と重ね置きができるサイズの小さな土鍋を調達。シッカリ目止めをして炊いたところ、欲をかかなければ仕上がりは上々でした。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1cm幅でいちょう切りにし水に10分さらす。きのこはカット済みのエリンギと舞茸としめじ。白米は30分吸水。
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- 2
土鍋に薬味以外の材料をすべて入れ中火で加熱する。
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- 3
煮立ったら弱火で蓋を閉じ15分加熱。初めてだったので10分後からはつきっきり。蓋の淵からフツフツ湯気が出ていれば大丈夫。
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- 4
3を蓋をしたまま10分蒸らせばできあがり。お好みの薬味を散らす。理想は三つ葉だがイタリアンパセリは失敗。
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- 5
3で終えればよかったのに欲をかいてお焦げを仕込もうとして中火で再加熱したらホントに焦げた。
-
コツ・ポイント
白米を磨ぎ30分吸水。初めてなのでその加減は不明ですが、仕上がりは上々。彩りがいいのでさつま芋は皮を剥きませんが、食感に影響なしです。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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