ニンニクをみじん切り、玉ねぎしいたけは薄切り、人参は千切りにする。
玉ねぎ、人参はレンジで5分加熱。

大きなボウルを用意する。

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクの香りを移しボウルに入れる。

残った油と塩胡椒で野菜と肉を炒める。
時間があれば、野菜の種類ごとに炒めてボウルに移す。

肉を炒めたフライパンに砂糖、醤油、みりん、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。

しらたきを調味料で炒める。しらたきの水で味が薄まるので、味を染ませつつ水気を少し飛ばし、残った汁ごとボウルに入れる。

味が均等になるようにボウルをざっくりと混ぜてできあがり。