鹿児島県 鶏飯【けいはん】
藤和mama @cook_40125736
鹿児島県奄美地域を代表する郷土料理です。
椎茸の旨味を存分に生かした料理になってます。
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
鹿児島県 鶏飯【けいはん】
鹿児島県奄美地域を代表する郷土料理です。
椎茸の旨味を存分に生かした料理になってます。
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- 1
干し椎茸・鶏むね肉・たくあんを細切りにする。
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- 2
鍋に干し椎茸・水・戻し汁・水・醤油・みりん・酒・砂糖を入れて煮詰める。
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- 3
別の鍋に戻し汁・水・鶏がらスープの素を入れて、出汁を作る。
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- 4
ごはんを器によそい、具材を盛り付ける。
-
- 5
出汁をかけて完成。
-
- 6
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 7
九州産、皿入れ乾椎茸です。直径４～７㎝の足付き、原木栽培で味・香りが良く、栄養も豊富です
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コツ・ポイント
今回は比較的に手に入りやすい食材で調理を行いました。
上に載せる具材は様々なものが合うと思いますので
ぜひアレンジしてお試しください。
さらっと食べれちゃうので食欲がないときもおすすめです！
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