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豆腐の中華スープ ★宇都宮学校給食
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豆腐の中華スープ ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

豆腐の中華スープ ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

豆腐の入ったかきたまスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。

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豆腐の中華スープ ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • わかめ(乾燥) 3g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ねぎ 中1/2本
  • コンソメ 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 600㏄
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    わかめは水で戻しておく。ねぎは小口切り、豆腐はさいの目切りにする。卵は割卵し溶いておく。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したら豆腐、ねぎを入れる。

  3. 3

    わかめとコンソメ、しょうゆ、コショウを入れ味を調える。

  4. 4

    沸騰してきたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、もう一度沸騰してきたら、かき混ぜながら卵液を少しずつ入れる。

  5. 5

    最後にごま油を入れる。

コツ・ポイント

片栗粉を入れたあと、沸騰するまで待って卵を入れるとスープがにごらずきれいに仕上がります。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2021/09/10 01:44に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

ねぎ ワカメ 片栗粉 卵 もめん豆腐

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