濃厚プリン（クリームブリュレにも）
6児のまま @cook_40304225
我が家で人気のトロトロプリン！
クリームブリュレにも出来るので2度楽しんでます
このレシピの生い立ち
ケーキ職人の方に、家庭でも作れるプリンを教えてもらったものを、とろけるように改良したものです。
濃厚プリン（クリームブリュレにも）
我が家で人気のトロトロプリン！
クリームブリュレにも出来るので2度楽しんでます
このレシピの生い立ち
ケーキ職人の方に、家庭でも作れるプリンを教えてもらったものを、とろけるように改良したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として、オーブンを140℃で予熱しておく
- 2
生クリームと牛乳を鍋に入れ
弱火にかける。 -
- 3
その間に、大きめのボウルに、卵の黄身だけを割り入れる。
-
- 4
黄身の入ったボウルに、砂糖を加える。
-
- 5
泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる
-
- 6
鍋がふつふつしてきたら火を止め、ボウルに生クリームと牛乳を加える。
-
- 7
ボウルの周りについた卵液をこそぎとるように混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを加える。 -
- 8
容器に移し、
天板に並べる -
- 9
上からアルミホイルをかぶせて
オーブン140℃で25分 -
- 10
クリームブリュレの場合は
完成後冷蔵庫で冷ましてから、
グラニュー糖を乗せ、まんべんなくトントンして伸ばす - 11
バーナーで表面に焦げ目がつくぐらいあぶる
-
コツ・ポイント
卵と砂糖を混ぜるときは時間を置かないこと！
まだらになります。
生クリームと牛乳は沸騰させないこと。
つくれぽ
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