BPなしでも！全卵を使ったシフォンケーキ
なつの食卓 @cook_40471326
BPなしでもシフォンケーキが焼けました！
全卵で作るので通常余ることの多い卵黄の使い道にも困りません。
このレシピの生い立ち
焼きはじめて10分、BPと塩を入れ忘れたことに気づき大慌て。なくてもシフォンケーキがつくれることがわかりました。笑
BPなしでも！全卵を使ったシフォンケーキ
BPなしでもシフォンケーキが焼けました！
全卵で作るので通常余ることの多い卵黄の使い道にも困りません。
このレシピの生い立ち
焼きはじめて10分、BPと塩を入れ忘れたことに気づき大慌て。なくてもシフォンケーキがつくれることがわかりました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
オープン予熱180度。
卵黄、卵白を分けて卵白は冷やしておく。 - 2
卵黄、砂糖25gを混ぜて紅茶、茶葉、油も順に追加で混ぜる。
- 3
小麦粉(と多分ここでBPと塩も…)を加えてさらに混ぜる。
- 4
卵白を泡立てて残りの砂糖25gを少しずつ加えメレンゲを作る。(高速→低速へ)
- 5
メレンゲ3回くらいに分けながら、潰さないようさっくりと生地に混ぜていく。
- 6
型に流して1.2回トントン型を落として空気を抜く。箸で2.3周生地をくるくる空気を抜く。
- 7
オーブンを170度に下げて35分焼く。
- 8
逆さにして半日〜1日よく冷ます。
(追記 5時間ほどで我慢できずに型から外しました…)
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと作ることがBPがなくても膨らむポイントかと思います。
甘さはかなり控えめです。
お好みで砂糖60g程度に増やしてみてください。
茶葉2ヶのうち一つは材料で使う紅茶を出したものを使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22101042
