【学校給食】空芯菜のビビンバ
新潟市 @maika_niigata
新潟市立桜が丘小学校で提供された空芯菜給食♪地元の鳥屋野潟で栽培された空芯菜のシャキシャキ感がたまりません！
このレシピの生い立ち
新潟市立桜が丘小学校で提供されました！
ごま油との相性が良い空芯菜をビビンバに♪
空芯菜ののシャキシャキとした食感と、豚肉のうまみがごはんと混ざり合い、とても美味しく、子どもたちからも好評でした☆
【学校給食】空芯菜のビビンバ
新潟市立桜が丘小学校で提供された空芯菜給食♪地元の鳥屋野潟で栽培された空芯菜のシャキシャキ感がたまりません！
このレシピの生い立ち
新潟市立桜が丘小学校で提供されました！
ごま油との相性が良い空芯菜をビビンバに♪
空芯菜ののシャキシャキとした食感と、豚肉のうまみがごはんと混ざり合い、とても美味しく、子どもたちからも好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
肉炒めを作る。
ごま油をフライパンに熱し、みじん切りにしたにんにくと長ネギをこがさないように炒める。 - 2
①に豚ひき肉を加えて炒めたら、みじん切りにしたたけのこ水煮を加えて炒め、調味料を加える。
- 3
ナムルを作る。
みりんはさっと加熱して冷まし、しょうゆと塩と混ぜ合わせておく。 - 4
空芯菜は３㎝程度のざく切りに、きゅうりと人参は３㎝程度の千切りにし、茹でて冷ましておく。
- 5
③の合わせ調味料とごま油で④を和える。温かいごはんの上に肉炒めとナムルを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
レシピではナムルの野菜を一緒に和えていますが、写真のように野菜ごとに味付けをして盛り付けると見た目が一層きれいになります。
お好みでいりゴマを振ると香ばしくなります。
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